猫粮中柠檬酸和柠檬酸钾有什么区别？

柠檬酸（citric acid）和柠檬酸钾（potassium citrate）虽然名字相似，但是在化学结构和用途上有所不同。

柠檬酸（Citric Acid）：

化学结构：柠檬酸是一种有机酸，分子式为C6H8O7。它是一种天然存在的酸，广泛存在于许多水果中，尤其是柑橘类水果如柠檬和橙子中。

用途：柠檬酸在食品工业中被广泛用作酸味剂和防腐剂。它也用于制造饮料、果汁、糖果、罐头食品等。

柠檬酸钾（Potassium Citrate）：

化学结构：柠檬酸钾是柠檬酸的盐类，由柠檬酸和钾离子组成，化学式为K3C6H5O7。它是柠檬酸的钾盐。

用途：柠檬酸钾主要用作食品酸度调节剂、抗结晶剂和酸碱平衡剂。在猫粮中，柠檬酸钾通常用于调节食物的酸碱度，以及维持尿液的 pH 值。它有助于预防尿结石的形成，并促进猫咪的尿液健康。

总的来说，柠檬酸是一种有机酸，而柠檬酸钾是柠檬酸的钾盐，它们在化学性质和用途上略有不同。在猫粮中，柠檬酸钾通常用于其盐类的性质，以及对猫咪尿液健康的促进作用。