“洗衣”里的化工

在日常生活中，我们通常会用水冲洗衣物上的污渍，但很多时候水不起作用，这让人很烦恼。因此，我们使用肥皂、洗涤剂等清洁产品来清洗衣物。但我们是否曾经想过这些日用品的工作原理以及它们是什么时候进入我们的生活中的呢？

从最简单的肥皂开始，早在五千年前的埃及，就有传说人们将羊油和草木灰混合在一起制出了最早的肥皂。然而，在化学工业发展到19世纪中叶的英国之前，肥皂的大规模生产并没有实现。肥皂的缺点也很明显，比如它不方便在固体状态下使用，并且衣物容易变硬。因此，以直链烷基苯磺酸钠为主要成分的洗衣粉应运而生。

洗衣粉是一种碱性的合成洗涤剂，用于清洁衣物。它的主要成分是阴离子表面活性剂，烷基苯磺酸钠，少量非离子表面活性剂，以及一些助剂，如磷酸盐、硅酸盐、元明粉、荧光剂和酶等。通过混合、喷粉等工艺制成，现在大部分用氟石代替磷酸盐。洗衣粉是指粉状的合成洗涤剂。随着化工行业的发展，家庭可以使用这种更高效的清洁产品。这些清洁产品的原理都是加入表面活性剂。表面活性剂是一种能使溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面可以定向排列。表面活性剂的分子结构具有两性，一端是亲水基团，另一端是疏水基团，可以降低水的表面张力，并使油污等污渍能够溶于水，也可以通过吸附在液体界面间来降低油水界面张力。许多表面活性剂也能在本体溶液中聚集成为聚集体。

虽然肥皂和洗衣粉都是阴离子表面活性剂，乳化和分散油的效果十分好，但其水解呈碱性溶液及抗硬水能力低下，逐渐被淘汰。这就催生了各种新型表面活性剂。

不同的污渍需要不同的洗涤方法，例如，血迹和豆奶需要用蛋白酶洗涤剂，而汗渍和油渍则不需要。这说明洗涤也有自己“说法的”。

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