柠檬酸钾对人体有害吗

无害。

柠檬酸钾作为一种常见的食品添加剂，在规定的添加剂量下对人体通常是无害的。然而，当摄入过多柠檬酸钾时，就可能引发一系列健康问题，包括胃肠道不适、过敏反应、高钾血症以及对神经系统的影响，甚至有可能导致中毒。

过量摄入柠檬酸钾可能会引起胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。此外，对柠檬酸钾过敏的个体可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应，需引起高度重视。

另外，摄入过多的柠檬酸钾也可能导致高钾血症，这会对心脏和神经系统造成不良影响，甚至危及生命。因此，在使用食品添加剂时，必须严格控制用量以及遵循相关的安全指引，以确保消费者的健康安全。

尽管柠檬酸钾在规定使用条件下通常是安全的，但对于个体而言，过量摄入仍可能引发不良反应。因此，在食品加工和生产中，需要谨慎使用并充分了解相关的安全信息，以保障消费者的健康。