色氨酸的主要生理功能

色氨酸是人体一种非常重要的营养剂，如果缺乏色氨酸的话，是会出现生长停滞，体重下降，对于男性来说还会有睾丸萎缩的情况，色氨酸是一种人体必需的氨基酸，并且人类每天也都从蛋白质当中就可以摄取到，纯度比较高的色氨酸还有帮助睡眠的膳食补充剂出现。

色氨酸为人体必需氨基酸中含量最少的一类，氨基酸模式是以色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值，是人体蛋白质以及食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量上存在差异，在营养学上用氨基酸模式来反映这种差异。

动物性食物的瘦肉、虾、贝类、蛋类、牛奶及乳制品、豆类及其制品、菇类、小米、核桃、红枣以及香蕉、杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等坚果中色氨酸含量相对丰富。色氨酸的主要生理功能

.调节人体情绪。

色氨酸经色氨酸羟化酶催化首先生成5-羟色氨酸，再经5-羟色氨酸脱羧酶催化成5-羟色胺。能产生愉悦情绪的5-羟色胺最早是从血清中发现的，又名血清素，广泛存在于哺乳动物组织中，特别在大脑皮层质及神经突触内含量很高，它也是一种抑制性神经递质。所以，每日摄入乳制品不但对减肥有好处，对抗抑郁有一定的效果。

女性大脑合成5-羟色胺的速率仅是男性的一半，这点可能有助于解释为何妇女更容易患抑郁症。随着年龄的增长，大脑中5-羟色胺的效力下降，增加患抑郁症的可能性。

2. 增强记忆力。

5-羟色胺能增强记忆力，并能保护神经元免受“兴奋神经毒素”的损害，能在老化过程中防止脑损害发生。

3. 改善睡眠。

色氨酸是血清素的一种初期形式，这种神经传递素负责控制睡眠模式，食欲和情绪等。睡前喝一杯牛奶，从而产生更多的5-羟色胺，让人放松、心情愉悦，使人更快进入睡眠状态，并能改变睡眠持续时间。动物大脑中5-羟色胺降低，会表现行为异常，以及失眠等症状。

4. 预防癞皮病。

癞皮病是由于人体组织内缺少烟酸所致，最典型的症状是皮炎，常在肢体暴露部位对称出现，以手背、足背、腕、前臂、手指、踝部等最多，其次为肢体受摩擦处。糙皮病多发生在烟酸缺乏的地区，特别是以玉米为主要食物的人群。

在人体内色氨酸可转化为烟酸，烟酸又称为维生素PP、尼克酸、抗癞皮因子、维生素B5，最后转化为烟酰胺或尼克酰胺起生理作用。吸烟，酗酒，糖尿病和低血糖等健康问题，糖和蛋白质过量摄入，会降低转换为血清素的能力。缺乏维生素B6会降低血清素水平，从而导致色氨酸转化为烟酸的能力降低。

5.营养增补剂。

妇女营养补充剂和乳幼儿的特殊奶粉，色氨酸是人体中重要的神经递质--5-羟色胺的前体，用于烟酸缺乏症（癞皮病），作为安神药，可调节精神节律，改善睡眠。