无水醋酸钠是一种重要的化学物质，常常用于工业、医药、农业等领域。以下是无水醋酸钠的一些主要作用：
用于染料工业：无水醋酸钠可作为染料和中间体的合成原料，在染料印染过程中有着重要的应用。
用于医药工业：无水醋酸钠在医药中主要作为制备丙酸类药物（如阿司匹林、醋酸氢化可的松等）的原料。
用于食品工业：无水醋酸钠可用于防腐剂、调味剂、增稠剂等方面，在乳制品、酱料、肉类制品、罐头食品等领域有广泛的应用。
用于农业：无水醋酸钠也可作为农业上的一种化肥，适用于作物生长的不同阶段和不同类型的土壤。
用于纺织工业：无水醋酸钠还可以用于纺织品的柔软剂、缩醛定形剂等方面。
用于环保工业：无水醋酸钠可以用于处理废水、废气和固体废物，具有较好的脱色、净化、除臭等效果。
综合来看，无水醋酸钠是一种多功能的化学物质，具有广泛的应用领域，它在不同的行业中承担着不同的作用。