油酸是什么东西

油酸作为一种单不饱和脂肪酸，是组成我们身体脂肪组织的重要角色，被营养学界称为“安全脂肪酸”，而人体要摄取油酸，食用油是重要来源。因此，在食用油摄入量合理的前提下，食用油所含油酸越高，对保持健康的意义越大！

过去说起油酸含量高的食用油，大家第一反应都是橄榄油。橄榄油凭借油酸含量高为人们熟知，但橄榄油价格高，口感也不尽人意；特别是高温加热后有股酸涩的味道，让讲究“色、香、味”俱全的国人很不习惯。在“高油酸”面前，营养健康与美味可口，陷入了鱼与熊掌不可兼得的困境。所以，油酸含量高达75%的鲁花高油酸花生油一出现，便俘获了消费者的芳心。