油酸分子量

油酸分子量为：282.46。

油酸主要来源于自然界，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离，即可得到油酸。油酸有顺反异构体，天然油酸都是顺式结构对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，故食用油酸含量较高的食油有益健康。

研究显示，单不饱和脂肪酸具有调节血脂、降低胆固醇作用；还可减轻危重症病人的氧化应激和过度炎症反应。膳食中富含单不饱和脂肪酸的女性，其脑卒中、冠心病发生率和心血管病死亡率分别有不同程度的降低。

油酸和亚油酸之间的最大区别是我们的身体会产生油酸，因此补充营养并不是那么重要。实际上，油酸是自然界中最丰富的脂肪酸，它存在于我们的大多数细胞中。研究表明，增加omega-9的摄入量会产生有益的影响。

油酸是一种抗氧化剂，可防止导致多种健康状况的氧化应激。研究表明，这种酸在癌症过程中具有有益的作用，因为它在参与癌细胞发展的不同细胞内途径的激活中发挥着作用。这意味着具有这种健康脂肪酸的食物可能是对抗这种疾病和其他疾病的抗癌食物。