三氯蔗糖是什么糖
三氯蔗糖不是糖,是一种人造调味剂。三氯蔗糖具有无能量、甜度高、甜味纯正、高度安全等特点,被广泛应用在各种饮料、食品当......
两者区别在于甜度、口感、应用等方面不同。
1、甜度:三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600至650倍,白砂糖的甜度接近蔗糖,它们都是由碳、氢、氧三种元素组成的碳水化合物。
2、口感:三氯蔗糖入口后方觉味甘,呈味于中部;蔗糖后味酸,而三氯蔗糖后味甘。
3、应用:三氯蔗糖主要用作食品和饮料的甜味剂,在制作食品和饮料时,可以大大降低糖的用量,同时保持良好的口感;白砂糖则是人们日常生活中常用的糖类,主要用于烘焙、烹饪和调制饮品等。